Gastronomía: Mejora por el clima (Murcia)

La industria alimentaria debe prepararse para superar los desafíos de la emergencia climática. La gastronomía se expone a grandes riesgos por las inevitables crisis de suministros, energía y alimentos. Estamos ante una oportunidad propicia para el cambio de hábitos en nuestra dieta, favoreciendo sistemas alimentarios que promuevan la seguridad y soberanía alimentaria.


Objetivos


•Conocer los desafíos inminentes que afectan a los sistemas alimentarios como efecto de la emergencia climática.

•Cocinar soluciones innovadoras ante los desafíos de adaptación y mitigación por el clima.

•Conocer proyectos inspiradores (locales e internacionales) que se atreven a dar respuestas innovadoras ante la emergencia climática.

•Crear redes y sinergias entre personas del ámbito de la gastronomía.


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Duración: 40 horas

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